Theo thông tin của fuzzyTech thì họ vẫn chưa hỗ trợ generate code cho dsPIC:
http://www.fuzzytech.com/e/fteo.html#mcu
Tuy nhiên cái chính vẫn là tạo được code C, từ code C bạn có thể chỉnh các cài đặt để nó hoạt động với dsPIC. (tôi không làm việc với dsPIC nên không rõ cần thiết lập như thế nào)
Nhưng các bộ điều khiển fuzzy không cần đến mức độ tính toán mạnh như của dsPIC đâu, bạn chọn MCU là PIC16 chắc cũng đủ để làm fuzzy controller rồi.